Ristorante Antica Trattoria dei Paccagnella

Il ristorante è ubicato proprio a pochi passi dalla chiesa del Santo, nel centro storico cittadino ed è consigliato per la qualità dei piatti tradizionali padovani. La famiglia Tombolato ne conserva la storica gestione con la stessa passione di sempre: troverete i due fratelli Cesare e Raffaele, rispettivamente in sala e in cucina. Il locale è arredato con uno stile classico, con un’eleganza sobria che riflette l’accoglienza familiare e il calore dei loro piatti. La cucina ripercorre le tradizioni locali con ingredienti di qualità, rivisitazioni di stagione ed accostamenti delicati. Ad esempio la pasta e fagioli viene fatta con i legumi di Lamon e gli gnocchi sono fatti in casa con il formaggio Morlacco. Interessante l’accostamento del petto d’anitra cotta con la melegrana di stagione ed accompagnata ad un purè di finocchio. Delicati i bocconcini di faraona avvolti da fettine di lardo o l’Anitra Muta di casa cotta lentamente con ciliegie e Merlot. La carta dei vini presenta accostamenti con i vini del territorio… chiedete a Cesare per un consiglio.