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Ai Zei è un’azienda agricola polifunzionale ai piedi del monte Talvena, nel cuore del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi. Nasce nel 2012 dalla passione di Fabio e Carla per il lavoro della terra e l’allevamento del bestiame: un hobby che si è trasformato in una vera e propria attività agricola, legata alla tradizione e alla voglia di genuinità. Ai Zei è anche sinonimo di bellezza, con una linea di prodotti naturali per la cosmesi e la cura della persona. A Belluno, sopra le frazioni di Tisoi e Giazzoi, l’azienda agricola Ai Zei porta nel nome i ricordi di un passato che sembrava svanito nel nulla, quasi dimenticato. Zei è infatti un termine dialettale che descrive i ripidi pendii prativi del Gruppo dello Schiara, ai quali Fabio e Carla hanno deciso di affidarsi per l’allevamento e le coltivazioni. Secondo Ai Zei una coltivazione di tipo biologico si riconosce innanzitutto dal rispetto dei ritmi della natura, nel lento scorrere delle stagioni, per una produzione che rifletta prima di tutto una scelta, non solo una certificazione. I prodotti rispecchiano il territorio in cui crescono, ne raccolgono i profumi, gli aromi e mantengono quel gusto intenso e favoloso tipico delle produzioni completamente naturali. Ai Zei si propone di creare un contatto reale tra il produttore e il consumatore, in un’ottica di filiera corta capace di avvicinare il mondo contadino alla quotidianità di ognuno. Riscoprire le tradizionali pratiche di coltivazione ed allevamento per regalare un prodotto genuino e amico del territorio. Per trasmettere la conoscenza e la passione anche ai più piccoli Ai Zei si è prefissa lo scopo di creare una fattoria didattica capace di far conoscere da vicino la vita in un’azienda agricola. L’agriturismo invece permette di trasformare i prodotti della fattoria in momenti di piacere per il palato, nell’incontro tra genuinità e gusto, tra sapore e rispetto degli equilibri naturali.
